Crema de Queso de Cabra y Cecina

Un miércoles más ya estamos aquí esta vez la receta es de invención propia algo sencillo y que aún quiero perfeccionar. Mi idea es hacer una crema de queso de cabra y cecina directamente para untar. El resultado no ha quedado del todo mal, pero aún puede mejorarse. ¡Vamos allá!

Ingredientes:
Rulo de queso de cabra
Cecina
Una cucharada de aceite de oliva
Una cucharada de nata líquida o leche
Una pizca de pimienta negra

Preparación:

Cortamos el queso en trozos y en un recipiente le añadimos la cucharada de nata líquida o de leche según hayamos preferido. Lo introducimos en el microondas durante un minuto para que el queso se ablande. Removemos bien para que el queso vaya quedando cremoso, añadimos la pimienta negra y reservamos.

Cortamos la cecina en cachos muy pequeños y la depositamos en la picadora, añadimos la cucharada de aceite de oliva y picamos a máxima potencia. Probablemente tengamos que hacerlo más de una vez, para que quede bien picada la cecina.





El siguiente paso será mezclar la cecina con la crema de queso que habíamos reservado. Removemos bien y con un cuchillo ya podremos untar sobre nuestra rebanada de pan.

Y como siempre os digo probad en casa y ya me contaréis. Espero que os guste y no dejéis de comentar en Twitter @RZmiercoles y a través del correo larecetadelosmiercoles@gmail.com

Con esto y un bizcocho...

Seguimos con el dulce en 'La Receta de los Miércoles', esta vez con un bizcocho que es muy sencillo de hacer. Espero que lo probéis (a hacerlo, porque ya no queda ni una miga). ¡Vamos allá!

Ingredientes:
4 huevos
250 g. de mantequilla
250 g. de harina
250 g. de azúcar
1 cucharada y media de levadura

Preparación:

Primero en un recipiente colocamos la mantequilla y añadimos el azúcar. Tenemos que batir estos dos ingredientes juntos para hacer una crema más blanquecina. Añadimos los huevos de uno en uno y removemos.


Una vez mezclados los huevos y la mantequilla con azúcar tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla y unimos bien todos los ingredientes.

Precalentando el horno a 180 grados sólo con calor por abajo cuando este listo introducimos nuestra mezcla en un molde y durante unos 50 minutos la dejaremos al calor del horno.

 Yo he intentado rizar más el rizo y lo he rellenado de crema de cacao con 'Lacasitos' y además lo he cubierto con fodant de color morado, pero este último paso tendré que seguir practicándolo porque no me ha gustado demasiado.
Os invito a que lo intentéis una vez más y me dejéis vuestros comentarios en twitter @RZmiercoles o en el correo larecetadelosmiercoles@gmail.com

Tarta de Queso

Para esta ocasión me he decantado por otro tipo de tarta de queso. Es uno de mis postres favoritos y voy probando todas las posibilidades hasta encontrar MI tarta de queso. Es muy, muy sencilla y espero que os animéis a intentarlo vosotros y si no empezaré a aceptar pedidos ;). ¡A cocinar!

Ingredientes:

Una tarrina de queso Philadelphia

Medio litro de nata líquida

Un vaso de leche

Un vaso de azúcar

Dos sobres y medio de cuajada

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una cazuela. Cocer a fuego lento y no dejar de remover hasta que hierva. Es tan sencillo que una vez que comience a hervir tan sólo habrá que colocarlo en el molde para la tarta. 

Dejamos enfriar unos minutos y lo introducimos en la nevera durante unas seis horas y ya está lista nuestra tarta. En esta ocasión no le he añadido ninguna cobertura para que cada uno pueda decorarla a su gusto. Es muy sencilla, pero iremos aumentando la dificultad en próximos capítulos.

Espero que os guste y como os decimos siempre que lo intentéis. Espero vuestros comentarios a larecetadelosmiercoles@gmail.com y también a través de twitter mencionando @RZmiercoles.

Panqueques

Este miércoles ha llegado con un poco de retraso pero aquí esta la receta. Unos panqueques sabrosos para que podáis sorprender a los vuestros en el desayuno o la merienda. Veremos que os parecen.

Ingredientes:

2 huevos

100 gr. de harina de repostería

250 ml. de leche

2 cucharaditas de mantequilla

1 pizca de sal

2 cucharaditas de azúcar

Preparación:

Lo primero de todo, mezclamos la harina con los dos huevos, añadimos la mitad de la leche (125 ml.) y una cucharadita de mantequilla. Y comenzamos a batir. Recordad que para los postres es necesaria mucha paciencia, porque hay que batir hasta que no queden grumos.

Una vez batida esta parte añadimos el azúcar (recordad que es un dulce así que sed generosos) y la pizca de sal. Añadimos la otra mitad de leche que teníamos a la espera y lo batimos de nuevo todo, bien batido.

Una vez todo bien batido reservamos en la nevera durante un par de horas para que la masa este lista para realizar nuestros panqueques.

  Una vez enfriada la masa toca pasar por la sartén. A fuego medio dejamos que tome temperatura la sartén y vertimos la cantidad al gusto (a más cantidad, más gorditos nos quedarán). A partir de ahí ya no hay más ciencia que esperad a que burbujeen para darles la vuelta y dejarlos unos minutos y ya estarán listos. Los podéis acompañar con nata, sirope de caramelo, chocolate o lo que más os guste. Espero que los disfrutéis. Saludos y recordad que espero vuestras opiniones también en twitter @RZmiercoles o en el correo larecetadelosmiercoles@gmail.com