Tortilla española

Esta semana en La Receta de los Miércoles hacemos un guiño al día de la Hispanidad que se celebra el próximo sábado y que mejor forma de hacer que con un plato típico español. Una tortilla con patata, ¿o será de patata? Quedaros hasta el final y lo averiguaréis. ¡A degustar!

Ingredientes
3 huevos
Aceite
Sal
2 patatas
1/4 cebolla

Preparación
El tamaño de nuestra tortilla es para dos o tres personas, en función de lo grande que la queráis hacer vosotros tendréis que calcular las proporciones pero y sabéis que normalmente se va viendo mientras se prepara. Lo primero que haremos será pelar las patatas, y cortarlas. Aquí vuelve a entrar en juego el gusto de cada uno, pueden cortarse en láminas o dados, nosotros hemos preferido laminarlas.
Una vez hecho esto las pochamos en aceite que no este muy caliente y dejamos que se vayan haciendo. Con la cebolla pasa parecido depende de como os guste podéis picarla mucho o poco, nosotros hemos preferido picarla bastante y la añadimos a la sartén con las patatas para que se poche también.

Mientras se va haciendo la patata aprovechamos para batir los huevos con una pizca de sal, para nuestro gusto más vale que falte que no que sobre, pero también en el tema de la sal para gustos los colores. Una vez batido el huevo lo dejamos reposar y vamos controlando que las patatas se vayan ablandando. Cuando la patata está lista la escurriremos para que no nos queden aceitosas y las mezclaremos con el huevo batido. Removeremos bien para que se mezcle todo y lo pondremos todo en la sartén con un poco de aceite caliente.

Dejaremos unos minutos para que se dore bien el huevo y removeremos la sartén para que se reparta el calor, daremos la vuelta a la tortilla y el tiempo dependerá de lo hecha o poco hecha que os guste. Pero ya estará lista vuestra tortilla española.

Prácticamente todo el mundo sabe como se hace una tortilla española así que os animo a que nos enviéis las vuestras. Recordad que podéis hacerlo a través de los canales habituales. A continuación os los recordamos.

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