Cachopo de Merluza

¡Feliz Navidad! Y pese a todo es miércoles y tenemos receta. A lo mejor hasta os sirve para tener una solución para estos días festivos. Esta vez nos hemos atrevido con el pescado. Es nuestra primera receta con un pez y esperamos que os guste. Se trata de cachopos de merluza, ¡a degustar!

Ingredientes
Filetes de merluza
Lonchas finas de jamón
Queso de sandwich
Huevo
Harina de tempura
Jengibre en polvo
Eneldo
Mayonesa

Preparación
Estiramos bien los filetes de merluza colocamos sobre ellos el jamón y el queso (al gusto de cada uno podéis poner tantas lonchas de jamón y de queso como queráis). Una vez hecho esto colocamos otro de los filetes de pescado para cubrir el anterior con su relleno. También podéis doblarlos y colocamos un palillo para que se sujete.

En un recipiente batiremos un par de huevos y en el otro colocaremos la tempura condimentada con el jengibre y el eneldo y mezclamos bien. Mojamos los filetes en el huevo y luego en la tempura (nosotros le hemos puesto doble capa, es decir los hemos vuelto a mojar en el huevo y nuevamente en la tempura) y los llevamos a una sarten con un aceite bien caliente. Bajamos la potencia del fuego y freimos por cada lado un par de minutos.

Una vez listo los depositamos en una fuente con papel de cocina para que absorban bien la grasa del aceite.
Los colocamos en una fuente para horno y les añadimos una capa de mayonesa por encima. Gratinamos y listo.

PD: También se pueden cocinar en salsa marinera que les dará un toque más jugoso.

Recordad que podéis participar con nosotros a través de nuestros diferentes canales. En Facebook, Twitter, y por correo electrónico y también a través de los comentarios en este blog.
¡Qué tengáis felices fiestas y hasta el año que viene!

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Macarrones con Queso

Saludos a todos ya ha pasado otra semana y llega 'La Receta de los Miércoles' con una nueva propuesta culinaria. En esta ocasión nos ha dado por atrevernos con los típicos macarrones con queso que estamos hartos de ver en todas las películas y series americanas. Es una receta sencilla y sabrosa, si nosotros podemos hacerla vosotros también así que animaos y ¡a degustar!

Ingredientes

300 g de queso cheddar curado

50 g de parmesano

2 cucharaditas de mostaza

60 g de mantequilla

60 g de harina

50 g de pan rallado

Nuez moscada

1 l de leche

500 g de macarrones

Preparación

Dependiendo del queso que hayáis conseguido utilizar tendréis primero de todo que picarlo. Nosotros hemos utilizado una barra de cheddar que hemos tenido que picar para poder hacer nuestra salsa.

Derretimos la mantequilla y añadimos la harina (como si hiciésemos una bechamel). Una vez tostada la harina añadimos la leche. Chorrito a chorrito y moviendo bien. Con mucha paciencia, para que no nos queden grumos. 

Una vez lista sazonamos con sal y pimienta y seguimos moviendo. Ponemos la nuez moscada y añadimos el queso y la mostaza y reservamos.

Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal. Una vez hechos los escurrimos y los pasamos por agua fría para que no se peguen. Los colocamos en una fuente y añadimos la salsa cubriendo bien los macarrones. Espolvoreamos el parmesano y también el pan rallado y gratinamos en el horno y listo.

Tendréis un plato muy rico aunque también con un gran aporte calórico, pero un día es un día. Es una forma también de cambiar los habituales macarrones con tomate por otra forma de comer pasta. Esperamos que os haya gustado y nos dejéis como siempre vuestros comentarios por el mecanismo que queráis y recordad que podéis seguir enviando vuestras propuestas para la caja misteriosa. Entre todas las que estamos recibiendo elegiremos una.

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Cupcakes Red Velvet

Mientras preparáis vuestras cajas misteriosas os traemos una nueva receta a este blog. Se trata de unos deliciosos 'cupcakes'. Esta vez nos hemos atrevido con los clásicos de terciopelo rojo (red velvet). Esperamos que os gusten y que, como siempre os decimos, os animéis a probar (a hacerlos, si queréis comerlos, avisad).

Ingredientes
Para el bizcocho:
60 ml de aceite de oliva suave
160 g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharada rasa de cacao
125 ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón
150 g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre
Colorante rojo

Para la crema:
120 g de mantequilla
300 g de azucar glas
125 g de queso cremoso
1 cucharada de leche

Preparación
Precalentamos el horno y colocamos los papelitos de los cupcakes en el molde. En un vaso vertemos la leche junto al zumo de limón y reservamos.

A continuación en un bol mezclamos el aceite con el azúcar y batimos hasta que se mezcle bien. Una vez hecho esto añadimos el huevo y seguimos batiendo a velocidad suave. Añadimos la leche poco a poco y batimos bien. En otro bol tamizamos la harina junto al cacao y se lo añadimos a nuestra mezcla poco a poco también y sin dejar de batir. En un vaso ponemos el vinagre junto a la media cucharadita de bicarbonato hasta que este se disuelva y se lo añadimos a nuestra mezcla. Batimos bien y añadimos el colorante al gusto hasta que consideremos suficientemente intenso el color de nuestra mezcla.

La colocamos en los moldes para cupcakes y la llevamos al horno durante unos 20 minutos.
Mientras tanto hacemos la crema de queso para estos cupcakes. En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y añadimos la cucharada de leche. Batimos a baja velocidad y cuando esté bien mezclado añadimos el queso y subimos la velocidad de la batidora. Cuando este lista con la manga pastelera o similar decoramos nuestros cupcakes. Nosotros además hemos espolvoreado por encima un caramelo piruli picado para adornar.

Esperemos que os gusten y probéis. Y como siempre os decimos tenéis varios canales para poneros en contacto con nosotros. Bien este mismo blog, o a través de facebook, twitter y correo electrónico.
Y no os olvidéis de pensar en el reto de la caja misteriosa. Saludos.

Cookies

En este blog somos muy galleteros y hoy os traemos una rica receta de Cookies Americanas, las típicas que tienen los yanquis. Esperamos que os gusten y leed hasta el final porque tenemos una sugerencia que haceros. ¡A degustar!

Ingredientes

250 g de mantequilla

125 g de azúcar blanco

250 g de azúcar moreno

2 huevos

450 g de harina

½ cdita levadura Royal

1 pizca de sal

250 g chips de chocolate

Preparación

En un bol colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos los azúcares y mezclamos bien. Cuando se adhieran bien los ingredientes añadimos los huevos, de uno en uno y mezclamos de nuevo. Lo siguiente será añadir la harina tamizada, junto con la levadura y la pizca de sal. Volvemos a mezclar bien, hasta que quede todo bien homogéneo.

El siguiente paso será añadir las virutas o chips de chocolate y mezclarlo todo nuevamente. Una vez hecho esto, con una cuchara iremos cogiendo pequeñas bolas de la masa y las aplastaremos colocándolas en una bandeja de horno.

Les añadimos más virutas por encima y las llevamos al horno previamente precalentado. Las tendremos alrededor de 10 o 12 minutos a una temperatura de 180 grados y listas.

Esperamos que os guste esta nueva receta y que como siempre os decimos os animéis a probarla. Esta semana además os queremos proponer un juego. Al igual que ocurre en el programa masterchef con la prueba de la caja misteriosa os invitamos a que nos mandéis vuestras propuestas de cajas misteriosas. Es decir una lista de ingredientes y ver que somos capaces de hacer con ellos. Ya sabéis cuales son los canales de comunicación con vosotros. Os los recordamos y esperamos vuestra participación.

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