Vacaciones de verano

Saludos a todos los seguidores de La Receta de los Miércoles. Os queremos agradecer vuestro apoyo y vuestras visitas a todas nuestras propuestas y queremos anunciaros que cerraremos unas semanas por descanso. Volveremos con nuevas recetas y con nuevas ideas para compartir con todos vosotros y esperamos que vosotros con nosotros. Es decir que ya sabéis las vías de comunicación para trasladaros vuestras sugerencias de platos o incluso de cómo hacer más vistoso o dinámico el blog. No dudéis en escribir que os contestaremos seguro.

Pasad un buen verano y los que tengáis vacaciones que sean muy sabrosas.

¡Gastrosaludos!

La Receta de los Miércoles

Mis primeros cakepops

Hola a todos, tras una semana sin receta volvemos con un poco de dulce. En esta ocasión, unos deliciosos cake pops, tan de moda últimamente junto a los cupcakes. En esta ocasión nos decantamos por estos bizcochos con palito que esperemos que os gusten a todos y ya puestos, que os animéis a probar. Os dejamos la explicación de como hacerlos, ¡a degustar!

Ingredientes

Para el bizcocho

250 g de mantequilla

250 g de azúcar

Vainilla en polvo

1 pizca de sal

4 huevos

50 ml de leche

250 g de harina tamidaza

Para el glaseado

325 g de azúcar glasé

50 ml de agua

Cacao en polvo

Para la cobertura

400 g de chocolate con leche

200 g de chocolate blanco

Palitos

Preparación

Empezaremos por hacer un bizcocho aunque lo bueno de los cake pops es que podemos aprovechar un bizcocho que nos haya sobrado, magdalenas, cupcakes o sobaos por ejemplo.

Si hacemos el bizcocho nuevo lo primero será precalentar el horno a 160 grados. Seguidamente, batimos la mantequilla con el azúcar, la vainilla en polvo o en nuestro caso azúcar avainillado y la pizca de sal hasta que no queden grumos.

En el siguiente paso añadiremos los huevos, uno por uno esperando a que el primero este totalmente unido a a la mezcla antes de añadir el siguiente. Una vez ligados los 4 huevos será el turno de la leche y batiremos bien. Añadimos la harina, pero no toda de una vez, la repartimos en varias partes. Batiremos hasta obtener una pasta lisa y colocaremos en un recipiente para hornear.

Mantenemos unos 75 minutos en el horno hasta que el bizcocho esté listo y dejamos reposar un día entero o una noche entera bien tapado.

El siguiente paso será hacer el glaseado de azúcar, para ello colocaremos en un bol el azúcar glasé e iremos agregando poco a poco el agua. Removemos bien con un tenedor y añadimos también el cacao en polvo al gusto. Mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea y no muy espesa.

Una vez haya reposado el bizcocho lo desmigaremos. Se puede hacer a mano fácilmente aunque también podéis utilizar la picadora o el utensilio de que dispongáis. Una vez hecho, mezclamos el glaseado con el bizcocho desmigado y unimos bien. A continuación haremos bolitas con la mezcla de bizcocho y glaseado. Las bolas que hagamos no deben ser muy grandes porque al añadir la cobertura aumentarán de peso. Iremos colocando las bolitas en una bandeja y reservamos.

Aprovecharemos para preparar el chocolate. Fundiremos el chocolate con leche y el blanco por separado. Y dejaremos enfriar sin que se solidifique. Mojaremos los palitos en el chocolate aproximadamente un centímetro y pincharemos cada bolita con un palito. Dejaremos enfriar para que se endurezca y cuando esto ocurra bañaremos las bolas en el chocolate y volveremos a dejar enfriar. Cuando se endurezcan los cake pops ya estarán listos para comer. Podéis conservarlos en la nevera y comerlos más tarde. Pueden ser ideales para vuestras fiestas o meriendas.

Esperamos que os haya gustado esta receta en este nuestro primer experimento con cake pops, esperamos también ir mejorando. Recordad que tenéis varias formas de opinar y poneros en contacto con nosotros. Un saludo y que tengáis una feliz gastrosemana.

IX Campeonato de Pinchos de Oviedo.

Desde el pasado viernes se está celebrando en Oviedo la novena edición del Campeonato de Pinchos de la ciudad. Como cada año un surtido de bares, cafeterías o vinaterías participan con la elaboración de sus 'gastrocreaciones' para intentar conquistar al jurado y a los ciudadanos ovetenses y también foráneos.

En esta edición son 10 días para poder acudir a los 52 establecimientos participantes, situados en la orografía de la ciudad y también de sus alrededores como es el caso del 'Castillo Bosque de la Zoreda' situado en La Manjoya o la casa de comidas 'La Vizcaína' en Las Caldas.

El resto de los participantes se agrupan en la zona centro. Desde el Hotel AC Forum situado en la Losa de Oviedo hasta el Dengue Bar en la calle Carpio podemos encontrarnos establecimientos con pinchos en cada rincón.

La presentación de esta edición tuvo lugar, como es habitual, en el establecimiento ganador de la edición anterior. Así en esta ocasión 'El Reloj de Porlier', situado en la plaza del mismo nombre, fue el encargado de dar el pistoletazo de salida al IX Campeonato de Pinchos de Oviedo.

Los hosteleros se muestras satisfechos con una nueva edición aunque muchos son conscientes del alto nivel en la elaboración de los pinchos con especial mirada para La Taberna del Zurdo en la calle Cervantes y para el Naguar en la Avenida de Galicia. Este último cuenta con el ganador del último campeonato de pinchos de España, por lo que despierta curiosidad en cuanto a la elaboración para esta edición. Así que Pedro Martino vuelve a ser objetivo de curiosos y habituales de los pinchos en Oviedo.

El precio de los pinchos en esta edición es de 2 euros y como siempre es clave disponer de un gastromapa para poder elegir el lugar al que acudir y sobre todo para saber sus horarios. Los gastromapas con la información de todos los participantes y su ubicación podrán recogerse en los establecimientos participantes y en las Oficinas de Turismo de la Plaza de La Constitución, 4, y  la Oficina de Turismo El Escorialin en el Parque San Francisco. También a través de códigos QR dispuestos en los diferentes materiales gráficos de la campaña y que permiten acceder al gastromapa creado en Google Maps.

Aquí os dejo el enlace a Google Maps: https://mapsengine.google.com/map/u/0/edit?mid=zb8bZI8Upl6Q.kxKUu1MSKwvw

Y aquí al gastromapa en formato PDF: http://mas.lne.es/concursos/pinchos-oviedo/gastromapa.pdf