Ensalada de Tomate

Hola a todos, ya estamos aquí. Volvemos a las recetas 'lights' con una deliciosa ensalada de tomate. El mundo de las ensaladas como todos sabréis es igual de variado que el de las pizzas o croquetas, prácticamente se permiten hacer de cualquier cosa, por eso os invitamos a probar esta y a que nos enviéis vuestras sugerencias. Vamos con ella, ¡a degustar!

Ingredientes
250 g de tomate entero pelado
Aceitunas negras
1 huevo cocido
1/2 Cebolla
Pimiento asado
Aceite
Sal

Preparación
Cocemos el huevo y reservamos. Cortamos el tomate en trozos desiguales y lo añadimos a nuestra ensaladera. Seguidamente mezclamos con el pimiento asado y la cebolla cortada en trocitos. Ponemos el atún en aceite sobre nuestra capa de tomate, pimiento y cebolla y mezclamos.
Separamos la yema del huevo de la clara cocida y reservamos la yema. Picamos la clara y la añadimos a la ensalada.


Ponemos aceite y sal al gusto y mezclamos nuevamente.
Si sois muy vinagreros/as podéis poner un poco de vinagre, pero no es necesario.
Añadiremos un poquito de agua a la yema y la aplastaremos creando una especie de crema, que a continuación mezclaremos con la ensalada. Colocamos las aceitunas, removemos y listo.

Como habéis podido comprobar las recetas ligeras, además de ser muy sanas son bastante sencillas y con ingredientes que normalmente podemos tener en casa. Animaos a probar y ya nos contaréis. Saludos y que tengáis una deliciosa gastrosemana. ¡Hasta el miércoles!