Mousse de Chocolate

Hola a todos, ya estamos aquí un miércoles más. Esta semana volvemos a repetir con lo dulce pero en esta ocasión con chocolate. Hemos preparado una mousse de chocolate hecha con cacao y que puede ser muy socorrida como postre o como complemento de algún otro, o por ejemplo de unos churros con mousse de chocolate. Os dejamos la receta a continuación. ¡A degustar!

Ingredientes
3 colas de gelatina
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
200 g de cacao puro 100%
150 ml de leche
Agua
400 g de nata para montar

Preparación
En un recipiente hidratamos las colas de gelatina con agua fría. Acto seguido, en un cazo fundimos a fuego lento el cacao con la leche y removemos bien.
Una vez las gelatinas estén hidratadas las añadimos al chocolate, removemos bien y dejemos que temple.

Separamos las yemas de las claras de los dos huevos. Las yemas las añadimos al chocolate templado y batimos bien. Mientras que las claras las reservamos para batirlas a punto de nieve.

Semimontamos la nata y cuando este lista le añadimos el chocolate y mezclamos bien.

Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos, mezclando bien.




Llevamos la mousse a la nevera varias horas y listo.

Esperamos que os haya gustado una nueva receta. Estamos planteándonos muchas cosas en cuanto al blog y aceptamos vuestras sugerencias... Ya sabéis las diferentes vías y canales de comunicación. Hacednos llegar vuestras ideas y veremos que se puede hacer. Saludos y dulce semana.

Tarta de galletas y chocolate

Saludos a todos. Ya hemos vuelto. Tras un parón para descansar un poquito vuelven las recetas, los ricos y sabrosos postres y muchas cosas más. Pero, hoy en concreto os traigo una tarta de chocolate y galletas. Es muy sencilla y muy rica. Como siempre os animamos a que lo intentéis vosotros. Os esperamos. ¡A degustar!

Ingredientes:
400 g de chocolate para postres
Galletas
4 huevos (separados)
200 g azúcar glasé
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
Leche
5 cucharadas de azúcar

Preparación:
Derretimos el chocolate, lo podemos hacer en el microondas. Es muy sencillo, tan sólo hay que tener cuidado con la potencia y el tiempo porque se puede quemar. Así que id poco a poco. Una vez derretido el chocolate, le añadimos la mantequilla en trozos y lo mezclamos todo. Cuando la mezcla ligue bien le añadimos las yemas de los huevos y volvemos a mezclar todo bien y reservamos.

Por otro lado, preparamos en otro recipiente la clara del huevo junto al azúcar glasé. En este proceso tendremos que tener paciencia porque estaremos un buen rato batiendo hasta que la mezcla se convierta en un merengue consistente y brillante.

Una vez hecho esto lo mezclaremos con el chocolate reservado. Lo haremos por partes para que se vayan ligando bien las dos creaciones.

Cogemos el molde que utilicemos para nuestra tarta y lo cubrimos con papel de plata. Mojamos las galletas en la leche (nosotros le añadimos un poco de cacao en polvo) y cubrimos la base.  Procuramos no dejar ningún hueco, si las galletas por sí solas no cubren la base, las partiremos e iremos añadiendo trocitos en las partes pequeñas hasta cubrir bien.

Añadiremos nuestra mezcla de chocolate siendo generosos pero sin olvidar que utilizaremos ese mismo chocolate para la cobertura de la tarta. Una vez añadido el chocolate volvemos a colocar galletas, tantos pisos como queramos o como nos permita el molde. Es conveniente que el último piso sea galletas y no chocolate, porque así podremos incluso darle la vuelta a la tarta y ser más fácil a la hora de colocar la cobertura.

Cuando hayamos llegado al último piso dejamos la tarta reposar en la nevera con un par de horas es suficiente, pero cuánto más tiempo esté más consistente quedará la tarta (nosotros la dejamos durante un día entero). Desmoldamos y preparamos para aplicar la cobertura que también habrá reposado en la nevera. Si está demasiado duro el chocolate podemos ponerlo unos segundos en el microondas, ya que no queremos que se ablande demasiado.

Cubrimos la tarta y volvemos a dejar reposar en la nevera. Lo siguiente ya será disfrutar de la tarta, aunque nosotros además añadimos una pequeña decoración echa con crema de galleta maría, para reforzar el sabor de las galletas.

Esta tarta es ideal para celebraciones, así que si tenéis cerca una fecha especial atreveros con ella. Desde La Receta de los Miércoles os lo recomendamos. Ya sabéis nuestras vías de comunicación habituales, pero si no os las recordamos. Esperamos que os haya gustado, ¡hasta el miércoles que viene!

 

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Tarta de Oreo y Chocolate

Este miércoles la receta nos la ha enviado una de nuestras lectoras. Se trata de una tarta de Oreo y chocolate muy sencilla y que sirve para sacarnos de una apuro en una celebración. Es muy dulce y rica y os animamos a que probéis y hagáis como nuestra lectora y nos enviéis vuestras recetas. ¡A degustar!

Ingredientes:

Para la base: 

300 g de galletas Oreo

100 g de mantequilla fundida

Para la crema:

200 ml de nata para montar (35% MG)

200 g de chocolate negro, troceado

50 g de mantequilla

Para decorar:

4 ó 5 galletas Oreo partidas

Preparación:

Comenzamos preparando la base. Para ello trituramos las galletas en  la picadora. A continuación mezclamos el polvo de galleta con la mantequilla fundida y vertemos en nuestro molde. Presionamos bien la base y los laterales y lo metemos en el congelador.

 Ponemos la nata en un cazo y la llevamos a ebullición. Cuando haya hervido, retiramos del fuego y agregamos el chocolate ya troceado junto con la mantequilla. Removemos para obtener una crema sin grumos.

 Cuando nuestra mezcla esté ya completamente homogénea la vertemos sobre nuestro molde que previamente habremos sacado del congelador. Cubrimos bien todo el molde y decoramos con las galletas troceadas. Lo dejamos en el frigorífico un par de horas antes de consumir y listo.
Para comerla no es necesario desmoldarla del todo, pero sí conveniente.

 Hasta aquí una nueva receta en La Receta de los Miércoles, recordad que vosotros también podéis enviar vuestras recetas para que las hagamos o ya hechas. Podéis enviarnoslas a larecetadelosmiercoles@gmail.com y también podéis comentar y dejar vuestras sugerencias en los canales habituales.
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