Gazpacho

Saludos, bienvenidos un miércoles más a 'La Receta de los Miércoles'. Hoy aprovechando que ha salido el sol y han aumentado las temperaturas os sugerimos una sencilla y refrescante receta de gazpacho. Además así dais un toque sano a vuestra dieta. ¡Vamos allá!

Ingredientes:
1 kg de tomates
1 pepino
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
Pan duro
Vinagre
Aceite
Sal

Preparación:
Primero en un recipiente desmigamos el pan, lo humedecemos con agua y reservamos.

Cortamos los tomates en trozos habiéndoles quitado el corazón, los añadimos a la batidora y batimos.

Pelamos el pepino y lo cortamos también en trozos, le quitamos las pepitas al pimiento y también lo troceamos. Lo añadimos a nuestro tomate batido, junto con la pizca de sal, el diente de ajo, el aceite y el vinagre, además del pan.

Batimos todo con paciencia y dejando que todo se ligue bien.
Colamos la mezcla y la metemos en la nevera dejando al menos dos horas antes de tomar.

Ya tenéis vuestro gazpacho listo ahora sólo esperamos vuestros comentarios, sugerencias y criticas. Os recuerdo las vías habituales de contacto.

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