Cóctel de Marisco

¡Por fin! Estaréis pensando muchos. Pues sí, ya hemos vuelto y lo hacemos con una receta fresquita y muy rápida, a la par que sencilla y que seguro que más de una vez habéis probado o habéis pensado en hacer. Pues ahora es el momento, esperamos que os guste este sabroso cóctel de marisco, ¡a degustar!

Ingredientes
1 cola de sucedáneo de marisco
200 g de gambas peladas y cocidas
Salsa rosa
Léchuga
1 cucharadita de huevas negras

Preparación


Primero de todo preparamos la salsa rosa, tenéis la receta en un post anterior (aquí tenéis el enlace) y reservamos. Picamos bien la lechuga y la colocamos como base de nuestro cóctel. Picamos la cola de sucedáneo de marisco y la colocamos sobre la lechuga. Añadimos las gambas, bien picadas o bien enteras reservando una para adornar. Y añadimos la salsa rosa. Repetimos los pasos sobre la salsa rosa para hacer una nueva capa de cada. Sobre la última capa añadimos abundante salsa rosa y colocamos las huevas encima.

Y hasta aquí la receta de hoy. Cómo podéis ver una receta supersencilla y asequible para todos. Muy sabrosa y muy rica para estos últimos días de verano que aún nos quedan. Esperamos que os haya gustado y que nos enviéis vuestras opiniones. Recordad que tenéis disponibles los canales habituales y no os olvidéis de compartir vía Facebook o Twitter con vuestros contactos para que entre todos hagamos que La Receta de los Miércoles siga creciendo. Saludos a todos, y feliz gastrosemana.

Pollo a la cerveza

Hola, hola. Ya estamos aquí, esperamos que hayáis disfrutado de la semana y de nuestra última receta, pero ya tenemos otra preparada. En esta ocasión recurriendo a prácticamente la misma estrategia que en la anterior utilizamos ingredientes que casi todos tenemos en nuestros hogares y hemos preparado unas pechugas guisadas con cerveza. A continuación tenéis todos los pasos, ¡a degustar!

Ingredientes
Pechugas de pollo
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
4 hojas de laurel
Aceite
Sal
Pimienta
1 limón
1/2 cerveza

Preparación
Salpimentamos las pechugas y las freímos no muy fuerte en aceite. Cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla cortada en tiras. En el momento que ésta empiece a pochar añadimos los ajos enteros. A fuego medio vamos cocinando todos los ingredientes.

Cuando este todo listo, si hemos usado una sartén cambiamos de recipiente y añadimos la cerveza y dejamos cocer a fuego medio/casi lento. Añadimos las hojas de laurel y dejamos durante una media hora aproximadamente. Durante este proceso añadimos el zumo del limón y vigilamos.

Pasado el tiempo tendremos listo nuestro plato que como podéis ver es muy sencillo y muy socorrido. El sabor va a depender mucho del tipo de cerveza que utilicéis y de la cantidad de tiempo que dejéis que ésta impregne al pollo. Se puede hacer con cualquier pieza de pollo, aunque nosotros hayamos utilizado las pechugas.



Esperamos que os haya gustado y que como siempre os decimos os animéis a probar. Ya nos diréis el resultado. Un saludo y que tengáis una deliciosa gastrosemana.

Escalopines en salsa balsámica

Saludos a todos/as. Pasan las semanas rápidamente y ya estamos aquí de nuevo con otra receta para todos los gustos. Hoy un segundo plato de escalopines en salsa balsámica, muy sencillos de preparar y con ingredientes que seguramente todos tengáis por casa. Así que sin más dilación vamos con ello, ¡a degustar!

Ingredientes
300 g de filetes de ternera cortados finos
2 dientes de ajo
1 cucharada y media de perejil
300 ml de aceto balsámico
Agua
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación
Salpimentamos la carne y freímos los escalopines en aceite, pero muy poco tiempo, vuelta y vuelta. Retiramos y reservamos.

Para hacer la salsa, al aceite sobrante le añadimos los ajos picados y una vez dorados incorporamos el perejil cortado muy fino. Añadimos el aceto balsámico y el agua para ligar la salsa. Reducimos a fuego alto durante unos 5 minutos, para que espese la salsa.

Apagamos el fuego y añadimos la carne y su jugo y dejamos vuelta y vuelta que se empape bien durante un minuto para que absorba la mayor cantidad de salsa. Pasado el tiempo emplatamos y listo.

Como véis es una receta realmente sencilla que con ingredientes que tenemos a mano nos puede servir para salir del paso y hacer más entretenido el comer unos unos filetes de ternera. Recordad que podéis visitar el resto de recetas a través de nuestro blog y que esperamos vuestros comentarios a través de todos los canales que tenemos para ello (Facebook, Twitter, correo, blog). Disfrutar de la gastrosemana y ¡hasta el miércoles que viene!