Torrijas con helado de canela

Hola a todos. Nosotros también hemos caído en la tentación de hacer algo típico de estas fechas y nos hemos decantado por unas deliciosas torrijas acompañadas con helado de canela, receta que nos encantó del restaurante 'Pan de Lujo' de Madrid. A continuación os dejamos nuestra visión de la receta y las pruebas gráficas de como nos quedaron. Animaos que están riquísimas. ¡A degustar!

Ingredientes
Para las torrijas
1/2 litro de nata
1 pan brioche
1 trozo de canela en rama
1 vaso de azúcar
2 huevos
Aceite
Para el helado
1 litro de leche
1 limón
1 trozo de canela en rama
6 huevos
1 vaso y medio de azúcar

Preparación
Cortamos el pan en rebanadas y reservamos. En un cazo colocamos la canela, el azúcar y la nata y llevamos a ebullición, removiendo bien. Cuando hierva retiramos del fuego y dejamos enfriar. Una vez enfriado empapamos nuestras rebanadas de pan en un cuenco y en otro batimos el huevo.
Después de empapar la mezcla de nata colocamos las rebanadas en el huevo para rebozarlas y las llevamos a la sartén a fuego medio. Un par de minutos por cada lado y listo. Las colocamos en una bandeja sobre papel absorbente y ya tendremos listas nuestras torrijas.

Para el helado de canela

Vertemos la mitad de la leche en un cazo, añadimos la canela, y la cáscara del limón y ponemos al fuego. Calentamos durante 5 minutos removiendo bien, pasado el tiempo dejamos enfriar. En otro recipiente mezclamos las yemas de los huevos con la otra mitad de la leche y el azúcar. Mezclamos con una barillas y añadimos al cazo.

Dejamos enfriar y retiramos las cáscaras de limón y la canela. Pasado el tiempo colocamos en un recipiente, tapamos y llevamos a congelar.

Emplatamos colocando una torrija con una bola de helado y un poco de hierbabuena para adornar. Así tendréis un resultado delicioso.

Esperamos que os guste esta nueva receta y os animéis a probar. Para la próxima semana ya volveremos a las recetas light para seguir en plena operación bikini. Sabrosa semana y recordad que tenéis disponibles nuestros diferentes perfiles para poneros en contacto con nosotros y también por supuesto el correo electrónico. Saludos.

Macarrones con Queso

Saludos a todos ya ha pasado otra semana y llega 'La Receta de los Miércoles' con una nueva propuesta culinaria. En esta ocasión nos ha dado por atrevernos con los típicos macarrones con queso que estamos hartos de ver en todas las películas y series americanas. Es una receta sencilla y sabrosa, si nosotros podemos hacerla vosotros también así que animaos y ¡a degustar!

Ingredientes

300 g de queso cheddar curado

50 g de parmesano

2 cucharaditas de mostaza

60 g de mantequilla

60 g de harina

50 g de pan rallado

Nuez moscada

1 l de leche

500 g de macarrones

Preparación

Dependiendo del queso que hayáis conseguido utilizar tendréis primero de todo que picarlo. Nosotros hemos utilizado una barra de cheddar que hemos tenido que picar para poder hacer nuestra salsa.

Derretimos la mantequilla y añadimos la harina (como si hiciésemos una bechamel). Una vez tostada la harina añadimos la leche. Chorrito a chorrito y moviendo bien. Con mucha paciencia, para que no nos queden grumos. 

Una vez lista sazonamos con sal y pimienta y seguimos moviendo. Ponemos la nuez moscada y añadimos el queso y la mostaza y reservamos.

Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal. Una vez hechos los escurrimos y los pasamos por agua fría para que no se peguen. Los colocamos en una fuente y añadimos la salsa cubriendo bien los macarrones. Espolvoreamos el parmesano y también el pan rallado y gratinamos en el horno y listo.

Tendréis un plato muy rico aunque también con un gran aporte calórico, pero un día es un día. Es una forma también de cambiar los habituales macarrones con tomate por otra forma de comer pasta. Esperamos que os haya gustado y nos dejéis como siempre vuestros comentarios por el mecanismo que queráis y recordad que podéis seguir enviando vuestras propuestas para la caja misteriosa. Entre todas las que estamos recibiendo elegiremos una.

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