Pizzalenas margarita

Tras la petición de una de nuestras lectoras de realizar más recetas sobre pizzas, muffins o similar nos hemos decantado por unir ambas cosas y esta semana os traemos unas ricas 'Pizzalenas'. No se tarda prácticamente nada en hacerlas y pueden servir para un día de tapeo o como merienda. A continuación os contamos como hacerlas, ¡a degustar!

Ingredientes:
250 g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal
250 g de mozzarella
1 huevo
60 ml de aceite
1 yogur natural sin azúcar
1 brick pequeño de tomate frito
Orégano

Preparación:

En un bol mezclamos la harina con el queso, la levadura y la sal, mientras que en otro recipiente mezclamos el huevo batido con el yogur, el tomate y el aceite. Ligamos bien todos los ingredientes y los mezclamos con el otro bol. Volvemos a unir todos los componentes evitando que queden grumos. Sobre el molde para magdalenas vertemos la mezcla poniendo un poco menos de la mitad en cada recipiente.

A continuación introducimos el molde en el horno a una temperatura de 180 grados durante unos 20 minutos y listo. Tan fácil como eso.
Esperamos vuestros comentarios y vuestras críticas, recordar que tenéis varias formas de enviarnos vuestras sugerencias y opiniones.


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